6/23から開催の、PAViLiON様の個展
ひるが訪れたニヒル牛に、今度はヨルが来て、特別な一日が終わりました。
そして、いまはヨルの展示。
どんなヨルが、ニヒル牛に訪れたのでしょうか。

patata cakesのお菓子も、ひるのお菓子と、ヨルのお菓子と2種類ご用意させて頂きました。

ひるのお菓子「太陽のたてがみ」
前回のブログで詳しく書いたのですが、夏の生チョコが一番の難題でしたが、サクサククッキーにビターなチョコがなかなかの味になったのではないかなと。自画自賛!!!

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そしてヨルにキタお菓子「月のキバ」

新作の琥珀糖に成ります。
琥珀糖というお菓子を知ってから、一年掛けて試作を繰り返し、ようやくpatata cakesの琥珀糖だと、胸を張って言えるようになりました。
今回は2種類の琥珀糖のセットになります。

まず、紫色の琥珀糖。
こちらは、「ブルームーン」というカクテルをベースにしました。
このカクテルは、パルフェタムール(完璧な愛)というリキュールを使用しています。
ニオイスミレや薔薇がベースになった媚薬のような琥珀糖です。

次に、夜明け前の月色の琥珀糖。
こちらは「ミスティア」というリキュールをベースに、薄荷油を加えた冷たい、醒めた月のとうな琥珀糖に成りました。

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太陽のたてがみも、月のキバも、打合せ段階からとても楽しく作ることが出来ました。
展示は7/5迄。
ニヒル牛にておまちしております!!!

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「ひるによるにいる ヨルニヒルニクル」

2018年6月23日(土)~7月5日(木) 期間中無休
28日(木)特別展示予定
12:00~20:00(最終日18:00)

東京都杉並区西荻南4-31-10 梅田ビル1階 ニヒル牛
https://pavilionsisiko.amebaownd.com/posts/4262853