2018年06月

【ニヒル牛】ひるとヨルのお菓子

6/23から開催の、PAViLiON様の個展
ひるが訪れたニヒル牛に、今度はヨルが来て、特別な一日が終わりました。
そして、いまはヨルの展示。
どんなヨルが、ニヒル牛に訪れたのでしょうか。

patata cakesのお菓子も、ひるのお菓子と、ヨルのお菓子と2種類ご用意させて頂きました。

ひるのお菓子「太陽のたてがみ」
前回のブログで詳しく書いたのですが、夏の生チョコが一番の難題でしたが、サクサククッキーにビターなチョコがなかなかの味になったのではないかなと。自画自賛!!!

20180625-125229

そしてヨルにキタお菓子「月のキバ」

新作の琥珀糖に成ります。
琥珀糖というお菓子を知ってから、一年掛けて試作を繰り返し、ようやくpatata cakesの琥珀糖だと、胸を張って言えるようになりました。
今回は2種類の琥珀糖のセットになります。

まず、紫色の琥珀糖。
こちらは、「ブルームーン」というカクテルをベースにしました。
このカクテルは、パルフェタムール(完璧な愛)というリキュールを使用しています。
ニオイスミレや薔薇がベースになった媚薬のような琥珀糖です。

次に、夜明け前の月色の琥珀糖。
こちらは「ミスティア」というリキュールをベースに、薄荷油を加えた冷たい、醒めた月のとうな琥珀糖に成りました。

20180629-123009

太陽のたてがみも、月のキバも、打合せ段階からとても楽しく作ることが出来ました。
展示は7/5迄。
ニヒル牛にておまちしております!!!

***

「ひるによるにいる ヨルニヒルニクル」

2018年6月23日(土)~7月5日(木) 期間中無休
28日(木)特別展示予定
12:00~20:00(最終日18:00)

東京都杉並区西荻南4-31-10 梅田ビル1階 ニヒル牛
https://pavilionsisiko.amebaownd.com/posts/4262853

【ニヒル牛】ひるによるにいる ヨルニヒルニクル


【PAViLiON様ブログより転記】
西荻窪のボックスショップニヒル牛さんにて6月23日より展示をさせていただきます。
会期中の満月の日には何か特別な展示を予定しておりますのでぜひお越しください。
DM

PAViLiON個展

「ひるによるにいる ヨルニヒルニクル」

2018年6月23日(土)~7月5日(木) 期間中無休
28日(木)特別展示予定
12:00~20:00(最終日18:00)

東京都杉並区西荻南4-31-10 梅田ビル1階 ニヒル牛
https://pavilionsisiko.amebaownd.com/posts/4262853

*****
PAViLiON様からご依頼を頂きまして、オリジナルのお菓子を作らせて頂きました。
前半は「太陽のたてがみ」
夏場の生チョコという難題に挑みました。
試作、めっちゃ難航しました…
しかし、そのかいあって、しっかりとウイスキーの香る、ビターなチョコサンドクッキーが出来上がりました。
6/23から販売だったのですが、あっという間に残りわずかになってしまったようで。
ブログのUPと、売り切れと、どちらが早いかというチキンレース状態になっております。
お願い、ブログのUP間に合って!!!

6/28からは、後半の展示「ヨルニヒルニクル」
こちらも、イチからレシピを練り直したオリジナルの琥珀糖が登場します。
(現在、こちらは乾燥状態のチキンレース中)
PAViLiONさまに見せて頂いたパッケージがとってもかっこよかったので、乞うご期待です。

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